Resep Pallumara Makassar ala Jawa

Sebenernya rasa asli dari Pallumara ini adalah pedas asam seger gitu, tapi berhubung saya ga suka pedes. Saya skip lomboknya dan saya ganti gula biar rasanya manis asam seger.

Bahan:

3 ekor ikan bolu (bandeng) karena saya ga ada ikan bolu saya ganti pakai ikan layang
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas (saya suka lengkuas jd saya pakai lebih banyak lagi)
3 batang sereh digeprek
3 lembar daun salam
3 buah tomat kecil
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 biji asam jawa
1/2 sendok merica
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
Kalau mau lebih segar tambahkan belimbing wuluh yg biasa digunakan untuk sayur asam itu
Kalau suka pedes bisa tambahkan lombok sesuai selera

Cara membuat

Cuci bersih ikan dan potong potong sesuai selera

Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan sereh salam lengkuas dan daun jeruk

Tambahkan air 300 ml

Masukkan tomat, merica, gula, garam, bubuk kunyit

Masukkan ikan tunggu sampai matang

Sajikan hangat hangat

bundanisa

Seorang bunda yang senang belajar apa saja terutama dunia parenting. Saat ini berdomisili di Makassar dan aktif di komunitas literasi, komunitas blogger, komunitas photography bagi ibu ibu, komunitas indonesia berkebun dan komunitas parenting institut ibu profesional. Penulis bisa dihubungi via email di atikmuttaqin17@gmail.com

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!